淮南市部署2024年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點整治工作

為切實加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，有效防范食品安全風(fēng)險隱患，日前，淮南市市場監(jiān)管局結(jié)合歷年檢查、監(jiān)督抽檢情況，決定2024年對全市大米、豆制品、肉制品、食用植物油、白酒等重點品種及對應(yīng)的重點區(qū)域進(jìn)行重點整治。

此次重點整治覆蓋全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊，重點圍繞以下突出問題開展：

一是大米生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中是否存在原糧發(fā)霉變質(zhì)后利用拋光手段以次充好、是否鎘超標(biāo)，企業(yè)是否違規(guī)使用香精、違法使用其他企業(yè)產(chǎn)品包裝或偽造產(chǎn)地誤導(dǎo)消費(fèi)者等問題；二是肉制品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中是否存在使用病死、毒死或者死因不明的原料肉或未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，超范圍、超限量使用食品添加劑，非法使用非食用物質(zhì)，濫用防腐劑、微生物超標(biāo)，使用價低的雞鴨等禽肉冒充價高的豬牛羊等畜肉等問題；三是食用植物油生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中是否存在超范圍使用食用香精、色素，摻雜摻假、食用調(diào)和油虛標(biāo)配比、虛假標(biāo)注轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，違法使用回收油脂二次提煉、違法添加乙基麥芽酚等香精，黃曲霉毒素、塑化劑、苯并芘等污染物超標(biāo)，酸價、過氧化值等質(zhì)量指標(biāo)不合格，塑化劑、溶劑殘留超標(biāo)等問題；四是白酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中是否存在使用非食用酒精原料、塑化劑污染、甲醇超標(biāo)、濫用甜味劑、標(biāo)簽標(biāo)識不真實標(biāo)注等問題；五是豆制品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中豆制品：超范圍超限量使用食品添加劑；使用非食用物質(zhì)改善豆制品感官、口感；菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等問題。

整治工作還根據(jù)產(chǎn)業(yè)布局及風(fēng)險情況，將壽縣、八公山列為重點整治區(qū)域（整治品種為食用植物油、豆制品），并要求各縣區(qū)局結(jié)合轄區(qū)內(nèi)企業(yè)特點細(xì)化重點品種和重點區(qū)域，明確責(zé)任、目標(biāo)和任務(wù)。

全市市場監(jiān)管部門將以監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題和監(jiān)督抽檢不合格項目為重點，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，督促食品生產(chǎn)者不斷增強(qiáng)食品安全意識，切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，守牢食品安全底線。

來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科